土豆面包

土豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料。

2. 第2步.

   可可粉加低粉、玉米淀粉，混合过筛。备用。

3. 第3步.

   土豆切块，上锅蒸熟，倒去多余水份，再压成泥状。

4. 第4步.

   后油法将面团材料用厨师机揉出薄膜，进行基础发酵。

5. 第5步.

   等待发酵的时间，可以先制作内馅。雪平锅内先放入黄油，再放入香肠丁或培根丁，翻炒

6. 第6步.

   再加入土豆泥和盐，翻炒均匀

7. 第7步.

   最后加入香葱，翻炒均匀。

8. 第8步.

   小碗盛出，放凉备用。

9. 第9步.

   面团基础发酵至2-2.5倍左右，取出揉匀排气。均分成8份，揉圆松弛15分钟。

10. 第10步.

    取一个面团，擀开成圆形，包入适量馅料。

11. 第11步.

    收口，捏紧。将面团滚圆，或揉成你想要的形状

12. 第12步.

    面团放入可可混合粉中，滚一圈，使表面沾满可可粉。

13. 第13步.

    面团放入烤盘中，进行二次发酵。发至两倍大小时用竹签，将面团表面戳一些小孔。

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱，175度，下层，20分钟左右，中途加盖锡纸防上色过深。

15. 第15步.

    烤完取出，放置晾网上晾凉即可。