从小到大，每年大年初一我们家都是雷打不动的吃素，因此餐桌上一定有这道清炒腐竹木耳香菇啦~当然，平时我做这道菜都会放蒜头，吃素的时候就只放姜丝。
这道菜清淡又养生，木耳呀香菇都是有益心脑血管的~
木耳香菇腐竹泡发
锅里放油，爆香蒜头和姜丝
木耳腐竹香菇控一下水，倒入锅中翻炒（木耳容易爆油，大家一定要注意，不要被烫到）
翻炒一会儿后加入适量热开水，盖上锅盖闷煮一会儿
闷煮大概两三分钟吧，我喜欢吃软烂一点的腐竹，所以会多放一丢丢水，然后多煮一会儿
放一小勺味精，一小勺鸡精，一点点五香粉（可以不放），一小勺耗油（可以不放）最后放一小勺盐（根据口味放哈，可以试一下咸度）。最后放一把香菜~可以出锅了
清爽又养生