这道菜是去香港一个朋友家吃的家常菜，念念不忘，终于今天把它变现了。鸡肉选择仔鸡肉会更嫩。
鸡腿斩件，加入姜片、葱结、生抽、盐、白酒、生粉，抓匀，腌制10分钟左右
干黄花菜和云耳泡水，洗净，捞起控干水分后铺在盘底
把腌制好的鸡腿铺在云耳、黄花菜上，加上2颗切开的红枣，（我自己制作喜欢加山楂片，这样肉有种特别的香味和比较容易消化，不喜欢的也可以不加）上热水蒸锅，蒸10分钟左右，起锅前加入一小把的枸杞增色
