
不烂子属于山西地方特色面食,把土豆胡萝卜擦成丝,再拌上干面粉,让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉,然后上屉蒸熟,蘸着醋蒜汁食用,非常的美味健康。

土豆和胡萝卜洗净去皮

用擦子把土豆擦成粗丝

胡萝卜也擦成粗丝

混合均匀

分几次加入面粉,让面粉均匀的裹住每一根食材

每一根都很干爽不要粘连

笼屉上铺一层屉布,把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中

蒸箱设定100度10分钟

预热好后放入笼屉蒸10分钟即可,辅料中所有调料混合制成蘸汁,蘸汁食用
土豆胡萝卜不要擦太细的丝,否则容易粘连,口感也不好
面粉分几次混合比较容易混合均匀
一次不可蒸得太多,平铺在笼屉上一层即可