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紫薯豆浆蜂蜜吐司
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营角大王
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紫薯豆浆蜂蜜吐司的做法说明
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紫薯豆浆蜂蜜吐司的食材和调料
中种
紫薯
豆浆
100g
吐司
粉
50g
酵母
1g
主
面团
:
吐司
粉
200g
蜂蜜
30g
盐
3g
冰
水
70g+15g
酵母
2-3g
黄油
15g
紫薯
豆浆
88g
紫薯豆浆蜂蜜吐司的做法步骤
第1步.
中种混合,发酵至蜂窝拉丝状,加入主面团,除黄油,打至扩展阶段,加黄油打到完全扩展
第2步.
28度以下一发,一小时左右,分割整形入吐司模,8-9分满,上下火190度38分钟(中途表面微微上色加盖锡纸
相关分类
豆浆
吐司
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早餐
素食
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