
就是想消耗家里的焦糖酱
液体用量是337克,比较大,鸡蛋有大有小,酌情处理。
这回高粉只有100克不够了,添加了低粉中粉各一半凑400克粉。
由于有焦糖酱,如不喜欢太甜,白糖可以省略,我家比较爱吃甜,没觉得很甜。

除黄油外所有材料厨师机搅拌到完全阶段

我是冷藏发酵,面团两倍大就拿出来,时间大概一个半到两个小时,我们家室温30度太高。

整形做五个蜜豆餐包,每个面团60克。

剩下的做吐司,每个165克。此图二发还没结束。

蜜豆餐包150℃15-20分钟,出炉刷黄油。

松软好吃

吐司二发至九分满

出炉涂黄油

预热170度,160℃30分钟,根据自身情况设定自己可以掌握的温度。我也在学习中。
液体根据自身情况酌情添加,我用厨师机搅拌。