焦糖奶油面包

焦糖奶油面包的做法
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焦糖奶油面包的做法说明

就是想消耗家里的焦糖酱
液体用量是337克,比较大,鸡蛋有大有小,酌情处理。
这回高粉只有100克不够了,添加了低粉中粉各一半凑400克粉。
由于有焦糖酱,如不喜欢太甜,白糖可以省略,我家比较爱吃甜,没觉得很甜。

焦糖奶油面包的食材和调料

奶油100克
黄油15克
187克
细砂糖20克
4克
鸡蛋(冷藏)1个约50克
高粉400克
奶粉20克
酵母4克
34克

焦糖奶油面包的做法步骤

  1. 第1步.焦糖奶油面包的做法步骤 第1步

    除黄油外所有材料厨师机搅拌到完全阶段

  2. 第2步.焦糖奶油面包的做法步骤 第2步

    我是冷藏发酵,面团两倍大就拿出来,时间大概一个半到两个小时,我们家室温30度太高。

  3. 第3步.焦糖奶油面包的做法步骤 第3步

    整形做五个蜜豆餐包,每个面团60克。

  4. 第4步.焦糖奶油面包的做法步骤 第4步

    剩下的做吐司,每个165克。此图二发还没结束。

  5. 第5步.焦糖奶油面包的做法步骤 第5步

    蜜豆餐包150℃15-20分钟,出炉刷黄油。

  6. 第6步.焦糖奶油面包的做法步骤 第6步

    松软好吃

  7. 第7步.焦糖奶油面包的做法步骤 第7步

    吐司二发至九分满

  8. 第8步.焦糖奶油面包的做法步骤 第8步

    出炉涂黄油

  9. 第9步.焦糖奶油面包的做法步骤 第9步

    预热170度,160℃30分钟,根据自身情况设定自己可以掌握的温度。我也在学习中。

小贴士

液体根据自身情况酌情添加,我用厨师机搅拌。

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