转自 Home Cooking Adventure
原文 https://www.homecookingadventure.com/recipes/lemon-bars
准备时间：15分钟+冷藏时长
烘焙时间：40分钟
尺寸：9x13寸方盘
| #糕底 | |
| 面粉 | 2 cups (250g) |
| 糖 | 1/2 cup (100g) |
| 盐 | 1/2 tsp (3g) |
| 黄油（冷藏，切小块） | 1 cup (226g) |
| #馅料 | |
| 糖 | 1 1/2 cup (300g) |
| 面粉 | 1/4 cup (32g) |
| 鸡蛋 | 4 |
| 柠檬皮 | 2 tbsp (12g) |
| 鲜榨柠檬汁 | 2/3 cup (160g) |
| #表饰 | |
| 糖粉 |
烤箱预热180摄氏度，烤盘铺烘焙纸或刷黄油防粘。
混合面粉，糖和盐。加入黄油块，用叉子碾压搅拌使其均匀混合至碎屑状。
将混合好的面平铺在烤盘上压平，烤20分钟至浅金黄色后取出晾凉。
另取一晚混合糖和面粉。打入鸡蛋并搅拌。加入柠檬皮和柠檬汁搅拌均匀。
将柠檬糊倒入烤盘，继续烤20分钟至其凝固。
取出烤盘，晾至室温，夏日冷藏口味更佳。顶面撒糖粉。
用热刀切成块。
可以消暑啦