韩式杂菜~凉凉吃更好吃

韩式杂菜~凉凉吃更好吃的做法步骤

1. 第1步.

   冬粉剪断(约10公分)泡水1小时。 蛋加入调味料,煎成蛋皮后切丝。 舞菇撕开。 青菜切段。 其它食材全部切丝。

2. 第2步.

   热锅,下小磨坊蒜风味油,放入红萝卜丝及洋葱丝。

3. 第3步.

   红萝卜及洋葱丝炒稍软,放入舞菇,继续炒至舞菇出水变软。

4. 第4步.

   加入木耳炒至熟。

5. 第5步.

   淋上半匙香油,炒什锦菜完成。 起锅盛碗备用。 (感觉这只要加点酱油,盐,味霖和胡椒粉,就可以变一道菜耶~)

6. 第6步.

   菠菜(我没买到,用小松菜代替),一样热锅,下1匙小磨坊蒜风味油,炒软。

7. 第7步.

   起锅前淋上半小匙香油,炒菠菜(小松菜)完成,盛碗备用。

8. 第8步.

   猪肉丝(牛肉丝),一样热锅,下1匙小磨坊蒜风味油,炒熟,淋上1匙酱油及胡椒粉,起锅前淋上半匙香油,炒猪(牛)肉完全,盛碗备用。 肉留在最后炒,不用洗锅,原锅待会炒冬粉,不会浪费炒肉留在锅底的油脂及美味。

9. 第9步.

   煮一锅水,加入一大匙酱油,一匙糖,一匙香油,煮滚后,放入泡软的韩式冬粉,煮软(我的煮3分钟ok,但还是建议自己看一下冬粉袋子上的煮法说明,不同牌子,煮的时间好像不一样)

10. 第10步.

    冬粉煮软,用冰块冰镇后,倒去多余水份,备用。 好啦~食材都准备好了,炒混前,来个大合照吧~😆

11. 第11步.

    炒冬粉酱汁先调好。

12. 第12步.

    刚刚炒肉的锅子续用,加入1/2大匙蒜风味油,再将冬粉倒入,将黏在锅中的肉汁油脂一并炒入冬粉内。

13. 第13步.

    加入炒冬粉酱汁,稍煮至收一半汁。

14. 第14步.

    放入什锦菜,蛋丝及炒猪(牛)肉,拌匀。

15. 第15步.

    加入炒菠菜,续拌匀。

16. 第16步.

    收汁至锅底剩下一些,即可淋上一大匙香油及白芝麻,起锅。

17. 第17步.

    盛盘后,可以视个人喜好,再洒上白芝麻。 好吃的韩式杂菜上桌了,放凉后更好吃。盛盘后,可以视个人喜好,再洒上白芝麻。 好吃的韩式杂菜上桌了,放凉后更好吃。