
这道菜集合了爱吃的食材——带鱼和油煸大蒜。从小吃到大的家常美味😋😋😋

洗带鱼是个非常麻烦但是很爽的过程,需要清理的脏东西挺多的。用适量料酒和盐对带鱼进行腌制,既可去腥又可使带鱼更加入味~

按个人口味切适量蒜和姜备用。

热锅加少量油,怕油嘣将火调小,油5成热加入带鱼段,小火煸炒~

煸炒至略微发黄后加入适量料酒,调至中火。

加入姜蒜!

收干,起锅!

一人食4条带鱼段足矣~
煎带鱼容易粘锅,所以要小火慢慢煸炒,并且要持续翻面,一不留神就会粘锅;另油不可过多亦不可过少,油多变成炸带鱼,油水飞溅非常危险,油少极易粘锅~