茄子烩番茄

茄子烩番茄的做法步骤

1. 第1步.

   把青茄子削皮，切成稍微厚一点的片。不能太小太薄，会不好炸

2. 第2步.

   多一点的面粉跟少一点的玉米淀粉，外加一个鸡蛋一点盐，做成面糊糊，用来往茄子上裹。面糊不能太稀否则不好往茄子片上挂。至于面糊的分量大家根据茄子大小自行安排吧

3. 第3步.

   把裹好面糊的茄子片下锅，中小火炸成金黄色捞出备用

4. 第4步.

   两个番茄切成块块 。可以根据自己的口味调整番茄用量

5. 第5步.

   蒜炒香下番茄，炒出番茄汤，炒成半完整半酱的程度

6. 第6步.

   加水烧开，加盐，十三香，酱油调好味

7. 第7步.

   把炸过的茄子片放进番茄汤汁里面煮一煮，让茄子变软，入味，最后收汁就行。(不要把茄子炖烂。。。最后留点汤汁可以拌米饭超好吃!)

8. 第8步.

   出锅!