老番瓜素包子

老番瓜素包子的做法步骤

1. 第1步.

   老番瓜一个，洗净去皮。

2. 第2步.

   然后擦丝，加入适量的盐腌一下。10-15分钟左右 我今天用的番瓜有两斤左右

3. 第3步.

   用手把它们挤压一下，除掉水分。

4. 第4步.

   辣椒切丝，葱切丝，姜切末

5. 第5步.

   锅中放入少量的油，放葱丝，辣椒丝，姜末进去炒香。

6. 第6步.

   鸡蛋: 等到油热的时候，倒鸡蛋液进去，用筷子不停的搅拌至碎末状。注意别煎老了 （省去在案板上剁碎这一步，不用洗案板😄）

7. 第7步.

   红薯粉用热水泡软。切成小段

8. 第8步.

   把以上处理好的这些配菜加入番瓜丝中，开始加调料: 胡椒粉，五香粉，蚝油，少量鸡精，少量味精，香油，这时间你可以尝一下咸度，适量的少加入一点盐就够了，不要太多。要不然就咸的没法吃了，宁少勿多😄😄

9. 第9步.

   还可以添加一些黄豆酱，增加它的风味。

10. 第10步.

    面发好后就开始包包子吧 一发的面，全发的面随你😄

11. 第11步.

    上气后蒸20分钟

12. 第12步.

    蒸熟后关火，闷5分钟

13. 第13步.

    出锅，两斤左右的老番瓜包了九个大包子

14. 第14步.

    味道还是挺不错滴😄😄