开心果杏仁胚

开心果杏仁胚的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料称量好。杏仁粉+低粉混合均匀后过筛备用。

2. 第2步.

   黄油+开心果酱，隔水融化成液态。放置常温。

3. 第3步.

   全蛋+砂糖A，中速打发至划“8”字不易消失

4. 第4步.

   蛋白+砂糖B，打发至中性偏干状态

5. 第5步.

   一半粉料(低粉+杏仁粉)，加入到全蛋液中，翻拌匀

6. 第6步.

   一半粉料(低粉+杏仁粉)与一半蛋白，加入到全蛋糊中

7. 第7步.

   剩余蛋白，加入到蛋糊中，翻拌匀。

8. 第8步.

   金盘铺油纸，烤箱预热150度。面糊入金盘，震去气泡，入烤箱，约15-18分钟

9. 第9步.

   视胚体颜色，出炉