泰式豆腐绿咖喱 素食

泰式豆腐绿咖喱 素食的做法步骤

1. 第1步.

   硬豆腐切成1cm小块，洋葱切丝，四季豆切段，菜心切段。酸柑叶切丝，越细越好，蒜切末。 高亮：酸柑叶是关键，我感觉泰餐就是靠这点酸柑叶了，切越细越香！

2. 第2步.

   热锅，加少量油，豆腐煎金黄，可以适量加盐和胡椒粉调味。起锅装盘备用。

3. 第3步.

   炒洋葱和四季豆至软。加蒜和绿咖喱酱，炒到有香气。

4. 第4步.

   加椰奶和酸柑叶，继续煮到粘稠。

5. 第5步.

   加菜心和豆腐，继续煮到菜心熟了就好了。 大功告成。