香辣油焖虾

香辣油焖虾的做法步骤

1. 第1步.

   去虾线，洗干净，沥水，料酒和生抽腌一下，去腥味.

2. 第2步.

   配料：葱姜蒜，随意切

3. 第3步.

   油，下锅，加热，放入花椒粒，炒香，放入配料葱姜蒜小米椒继续炒香...

4. 第4步.

   虾沥干料酒和生抽，下锅，翻炒，大火烹入料酒，生抽，，旗县豆瓣酱和醋一点点....盐... 没有旗县豆瓣酱也OK，主要是为了红润一点.

5. 第5步.

   大火，继续烹炒，虾变红，如果汤汁太多可以盖盖收汁1分钟....熟了....出锅的时候配料就已经倒掉了...