档口买蟹的时候让房主帮忙把蟹清理干净，分好。回家后自己再清理一遍，洗干净，放碗里备用。
葱姜蒜洗好，分别切好。
热油，葱头姜片蒜末放油锅爆一下
蟹肚子沾点淀粉放热油锅，其他的大腿啊小腿啊什么的最后一起倒进去，翻炒一下。白酒两勺放进去再翻炒几下，加一勺水，盖盖子闷两分钟后放葱段，放盐，酱油，翻炒均匀起锅，一碗香喷喷的姜葱蒜蟹就做好了。放姜和白酒是去腥。放葱蒜是调味。四个人，刚好一人一个，味道超级好。👏👏
