东北家常菜之窝瓜炖豆角

东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法
46人浏览0人收藏
收藏

东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法说明

东北炖豆角,非常家常的一道菜,可以加玉米土豆南瓜排骨五花肉,也可以清炖,变形名菜是大丰收,最近减肥不吃猪肉所以素炖的豆角。更完美一点的豆角应该是炖完了起泡,我这个稍微差点没起来,但是味道还是不错的,最后注意一定是小苏打哦 别放错了哈-~

东北家常菜之窝瓜炖豆角的食材和调料

南瓜(窝瓜)半个
豆角适量
3瓣
八角2个
3片
适量
适量
十三香适量
精或味素适量
适量

东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤

  1. 第1步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第1步

    豆角洗干净去蒂,注意不用把水控的太干。这里我买的是大油豆,这种豆角适合炖。南瓜洗净切块,这里也可以用土豆或者干脆不放。葱蒜切末,姜切片

  2. 第2步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第2步

    锅洗净,把豆角放入锅中炒至翠绿色,注意此时不放油,如果炒的过程中豆角要糊锅,可以少放点水

  3. 第3步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第3步

    炒至豆角全绿色,称出备用

  4. 第4步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第4步

    锅烘干放油,七成热放入姜末、八角和一半的蒜末爆香

  5. 第5步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第5步

    加入豆角和十三香,炒2分钟

  6. 第6步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第6步

    放入少量小苏打,作用是让豆角容易煮烂

  7. 第7步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第7步

    放入南瓜翻炒均匀,此时可以放生抽也可以不放,放的话成品颜色会重一些

  8. 第8步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第8步

    加入适量水,不用没过豆角,因为豆角不吸汤。如果没放窝瓜或者土豆的话,汤可以再少一点点。盖上盖子大火烧开

  9. 第9步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第9步

    加入适量盐,控制不好多少的话可以少量多次添加,加点就尝一下。翻炒均匀,盖上盖子小火慢炖,注意常掀开盖子看看汤多少

  10. 第10步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第10步

    汤剩下三分之一的时候,加入葱花和剩余的人蒜,加入鸡精,搅拌均匀,关火。

  11. 第11步.东北家常菜之窝瓜炖豆角的做法步骤 第11步

    装盘开吃啦~

小贴士

1 如果加南瓜会有一些甜,不喜欢的可以改加土豆
2 豆角炒绿色的步骤,可以多炒一会儿,抱着给所有豆角都变绿
3 豆角一定一定要做熟了~

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页