鸡蓉毛豆是将青椒和毛豆切碎，然后放在一起炒。看起来貌不惊人，但味道却十足的惊艳。毛豆和青椒的味道互相渗入了彼此，非常的美味。
生毛豆、青椒、红米椒、蒜、干辣椒切成碎末
锅中热油，倒入干辣椒碎、蒜末炒香
当蒜末微黄时，倒入毛豆翻炒片刻
接着倒入没过毛豆的热水，盖盖小火焖5分钟
倒入青椒丁炒至稍干时,加入少许生抽、盐翻炒均匀
出锅后洒上红米椒碎，鲜辣开胃的鸡茸毛豆就做好啦
生毛豆可能会引起中毒，所以要加少量热水将毛豆用小火焖熟后食用
