香菇牛肉酱

香菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材:花生米小火炒熟去掉红皮切一下（喜欢酱里有大的花生粒，所以将花生拦腰切的，图片里是没切之前的），干香菇泡软切花丁，豆豉剁碎。

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎。

3. 第3步.

   新鲜的牛里脊切成花生米大小

4. 第4步.

   牛肉粒焯水，过凉水冲去血沫，沥干水分。

5. 第5步.

   中小火倒入100克花生油，放入牛肉粒，炒至牛肉变色，放入香菇丁、黄豆酱、豆豉冰糖一起炒。感觉香菇、牛肉的水分差不多没有了之后，将剩余的300克花生油倒入锅里，一直保持油温冒小泡。

6. 第6步.

   将辣椒面倒入，小火，搅拌。闻到了浓浓的辣椒香味儿，放入花生粒、白芝麻，五香粉、香醋和白酒。这时可以尝一下了（小心烫着嘴😅），根据自己的口味加入适量的食盐。

7. 第7步.

   香辣诱人的香菇牛肉酱出锅了！

8. 第8步.

   煮了面，配上黄瓜丝，牛肉酱，是不是看上去很好吃？实际上更好吃呢🤗🤗🤗！