葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
取两勺葛根粉放入碗中
倒入少许温水
搅拌均匀
再倒入大半碗沸开水，不停的搅拌
如果水不够开，可以在微波炉里高火加热30秒。葛根粉就煮熟啦，变成这种胶状半透明的样子，能闻到一股葛根特有的清香味。
爱吃甜的可以加入一勺蜂蜜
再撒一点枸杞，就可以吃啦！味道香甜滑溜，可以做早餐或者下午茶哦！
第二次的开水要够开，不然粉拌不熟。拌不熟时就放微波炉叮一下就好。放蜂蜜时要等煮好的粉凉一些再加入，蜂蜜的营养不会流失掉。
某宝上卖的葛粉好多都是加了淀粉的，不够纯正，没有葛粉的天然清香，购买时要注意。