肉馅放酱油，料酒，盐，蛋白，葱姜，耗油，淀粉，鸡精，四根筷子向着一个方向搅。上劲！ 菠菜用水焯下。 锅内放水，花椒，姜，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。 待水开丸子飘起，去浮沫，加入盐和胡椒粉 加入粉丝，后加入菠菜。 出锅加香油。
