这款炸猪排不用面包糠，照样炸的酥脆，宝贝也超爱吃。
配料不一定按照我的一样，因为咸淡看自己喜好。
生粉是买那种有颗粒的那种，不要买错，这是酥脆的关键。
| 猪排 | 若干块 |
| 生粉 | 若干勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 味极鲜酱油 | 两勺 |
| 老酒 | 10毫升 |
将猪排拍嫩，用刀背拍，为的是让猪排味道入味，松软。加入盐适量，咸淡看自己喜好，放入味极鲜酱油，差不多两勺够了，接着倒入老酒。腌制10分钟。
接着在盘子里倒入生粉，红薯粉，有颗粒的那种哦，千万不能买错，不然就没有酥脆感了，不用加水，直接裹上生粉就可以了。
起油锅，油没过猪排即可，炸过猪排的油可以过滤后接着用来炒菜，不会浪费。
炸成金黄色，差不多就熟了，看最左边的就是熟了的。
夹出猪排，趁热切条，也可以整块吃，更爽！
开吃！我家宝贝可爱吃了。哈哈。 期待你们的作品。