时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
锅中无需放油，放入洗净的排骨，开中小火煎至四面金黄。
在排骨中加入冰糖、生抽、老抽、料酒以及大料和桂皮。最后加入热水没过排骨，搅拌均匀，盖上锅盖炖煮40分钟左右。
打开锅盖，加入去皮板栗，盖上锅盖，再炖煮20分钟左右。
打开锅盖大火收汁，可以尝一下，根据口味加入少许食盐。搅拌均匀后盛出。
1. 板栗去壳的方法：将板栗用刀或者剪刀划一条口，微波炉高火加热2-3分钟之后就非常容易去皮了。注意划的口要划透，不然可能会在微波炉里炸开。同时小心不要划到手哦。
2. 为了使炖肉更香添加了桂皮，家中没有可以不放。冰糖没有可以用白糖替代。料酒为了去腥，建议不要省略。
3. 根据排骨的大小和自家炉灶的火力，炖煮时间可以稍作调整。
4. 收汁时不要收的太干，保留一定汤汁即可关火出锅。
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