冀州焖饼

冀州焖饼的做法步骤

1. 第1步.

   备菜： 五花肉切片， 蒜苔或豆角或青椒洗净，切断或切丝 葱切成葱花 蒜2瓣切片，4瓣切末

2. 第2步.

   调汁备用： 小碗中放入2勺耗油，2勺生抽，4勺醋，蒜末，香油，适量盐（注：酱油，生抽，醋中均含盐不要放多，不够咸出锅前还能加）

3. 第3步.

   炒底菜：（其实就跟平常炒菜一样） 锅中放油，油热放入葱花、蒜片翻炒，倒入五花肉翻炒，放入酱油煸炒，肉片变色后放入蒜苔(或豆角或青椒)翻炒，倒入适量水，水漠过底菜的三分之二即可

4. 第4步.

   焖： 水开后，将饼丝均匀撒在底菜上，盖锅盖转小火焖，直到水即将耗尽，关火

5. 第5步.

   倒汁出锅： 将事先准备好的调汁倒入锅内，搅拌均匀即可