唐开元年间的道家经典《道藏》曾把铁皮石斛列为中华九大仙草之首，药用价值非常的高。（这里就不一一枚举了，我只做美食不卖药哈🤣🤣）
新鲜的铁皮石斛枝条可以直接嚼着吃，干枝直接泡水很难把里面的汁液解析出来，所以必须煮着喝，但是味道极其单调；试着加入一些水果做成石斛饮后，视觉和味觉就都成了一种享受。
先将橙子和苹果拿少许盐搓洗干净，取半个橙子切成1cm左右的厚片，苹果切成1.5cm左右小块，新鲜龙眼去壳（也可以用龙眼干）。
铁皮石斛洗净后切1cm左右小段，然后用茶包装起来，放入锅中用600ml水浸泡30分钟（新鲜石斛免去这一步），如果觉得干切太硬也可以先浸泡，浸泡时间适当延长。
浸泡完后用大火煮开，然后转小火煮20分钟，加入30克苹果和3颗龙眼继续小火煮5分钟，最后把两大片橙子放进去再煮5分钟左右关火，按自己口味加入5-10克冰糖即可。 期间可以把煮熟的水果也一起吃掉，剩下石斛留着继续加600ml开水再按之前的方法煮一遍，最后喝完把铁皮石斛也取出来嚼一下，记得别把渣吃进去。
如果有养生壶或煮茶器就更方便，因为可以用滤芯将水果和铁皮石斛直接分离，那就不需要买茶包了。
苹果和龙眼也可以用梨或别的水果替代。如果想把水果煮烂一些，橙子在关火前5分钟再放进去，煮太久橙皮的苦味会被逼出来。
冰糖最后放的原因：根据水果的酸甜度来判定必须加多少糖，如果用了甜度很高的水果，不加糖也是可以的。