写了好多期菜谱了，发现全是面食，也难怪，谁让我喜欢吃面呢。但是老是吃面也不是办法，今天买菜回家发现平蘑菇十分新鲜，嗯，今天就来个不一样，烧平蘑。
这个菜本来应该是素菜的，但是我爱吃肉，于是加了肉改良了一番，做法基本是一样，只是少了肉就好，话不多说，开始做起。
平蘑菇洗净，用手顺着纹路撕开
撕好的蘑菇备用
鲜肉切片，蒜切片，葱切片，姜切片，辣椒切段
热锅冷油，加入少量花椒，一个八角，葱姜蒜辣椒爆香
加入鲜肉炒至变色
加入平蘑后，简单翻炒后加入盐，酱油（可以比平时稍多一点）简单翻炒后改小火，盖盖闷汁
闷出汁后（一般3分钟左右），看汁水多少（如图汁水量）后改大火，翻炒，后加入勾好的芡（加水的淀粉）、鸡精，翻炒后出锅装盘
盛出即可
素烧平蘑的话，省略加肉，其他步骤一致，味道也好，由于蘑菇本事味道的关系，所以加油比平时略多一点点，根据个人口味决定