手工鸡蛋面

手工鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉加入盐，鸡蛋，水混合均匀。（因为每种面粉的吸水性不同，水不要一次全部倒入，要根据面团的干湿度酌情添加）

2. 第2步.

   用掌根揉压面团，揉好的面团呈光滑不沾手的状态。揉好的面团盖上拧干的湿布，松弛半小时。

3. 第3步.

   操作台上撒些面粉，将面团移至台上，分成几块小面团。

4. 第4步.

   将面团按扁，稍微擀薄，擀成适合面条机宽度的面片。

5. 第5步.

   面片两面都撒上面粉，用面条机压成薄片。

6. 第6步.

   面条机选择自己喜欢的宽度，将面皮压成面条。

7. 第7步.

   切好的面条撒上面粉，以防粘连。

8. 第8步.

   手工鸡蛋面就做好啦，你们学会了吗？记得上传你们的作品哦~ PS：如果家中没有面条机，可以将整个面团擀成厚度均匀的大薄皮，撒上面粉，将面皮折叠起来，再用刀切成适当的宽度，切好的面条用手拨散，撒上面粉即可。