芝麻羽衣甘蓝

芝麻羽衣甘蓝的做法说明

总买羽衣甘蓝回家，然后放着放着变黄了还没吃。
虽然羽衣甘蓝很好，但其实其实挺难入口的，也不知道怎样做好吃，大多数都是打烂成绿色饮品，或做成沙拉。

羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI（每天建议摄取量）AI（每天足够摄取量）

富含维生素K1
羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一，一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。

但羽衣甘蓝也有缺点

羽衣甘蓝含有大量坚韧、不溶性纤维，难以消化；它所富含的各种碳水化合物中的其中的棉子糖，非常难以消化，会再次产生胀气并加重腹痛。

不适宜肾结石患者
患草酸盐肾结石的人亦应适量食用。

影响甲状腺功能
羽衣甘蓝会通过干扰甲状腺激素的合成，导致甲状腺机能减退或甲状腺机能亢进，甚至甲状腺肿。甲状腺功能不健全的人应该避免。

解决办法：
吃熟的，能够帮助消化，减少对甲状腺功能的影响；
和其他蔬菜、蛋白质搭配，别单纯用它作为每日的营养来源；

或吃其他可以替代羽衣甘蓝营养的蔬菜。

超级绿色蔬果昔(羽衣甘蓝思慕斯):
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烤羽衣甘蓝菲达沙拉
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羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包
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蒸羽衣甘蓝鸡肉球or煎饼
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香菜鸡肉或羽衣甘蓝煎饺子
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