四菱豆（四边豆）

四菱豆（四边豆）的做法步骤

1. 第1步.

   腊肉冷水下锅煮几分钟，出锅洗净去掉皮，因太硬不好咬动.

2. 第2步.

   腊肉改刀切好片备用.

3. 第3步.

   豆子洗净改刀，切好备用.

4. 第4步.

   起锅放腊肉小火将腊肉的肥油煸出来，不用炸太干有油就行再转大火倒入豆子翻炒，加适量的盐和少许的水炒均匀盖上盖子闷两分钟，开盖加少许蚝油和少许水翻炒再闷两分钟，两分钟过后即可出锅.