方子主要为了防止自己忘记配方用料😁如果你也喜欢香甜松软的紫薯发糕欢迎试试哈～
| 中筋粉（普通面粉） | 130克 |
| 低筋粉（可全用普通面粉） | 50克 |
| 紫薯泥（两个小紫薯） | 180克 |
| 细砂糖（根据喜好增减） | 30克 |
| 泡打粉（可不放） | 2克 |
| 干酵母（必须放哈😂不然发不起来啊） | 3克 |
| 水（温水） | 220克左右 |
| 红枣（可以不装饰，就是纯紫薯发糕） | 十颗左右 |
①紫薯去皮切片蒸熟压泥待用 ②酵母放在大概200克左右的温水里（手感不烫）让它静置5分钟活化 ③面粉泡打粉过筛加白糖搅拌均匀 ①②③一起搅拌混合无干粉（之前预留的20克水，觉得干就加进去）最后的状态应该是很粘稠的糊糊，能倒下来但是很慢，6寸活底模具表层刷油（为了脱膜方便）混合好的面糊倒进去表面刮平。
烤箱发酵功能（40度）放碗热水在旁边，发酵60分钟，至模具基本满了，放上红枣或是葡萄干什么装饰随你啦～锅里加足水（中间不能掀盖加水）水开后再入锅，中小火蒸30分钟，焖5分钟，拿出来晾至不烫手脱膜切块，好吃的一米😋哈哈