应朋友要求，写上制作方法。 哈哈。 羊排用叉子插插，葱姜蒜，生抽老抽植物油辣椒粉孜然粉胡椒粉料酒腌制，放冰箱冷藏一晚上。期间可搅拌。 开饭前一个半小时，取出铺在烤盘上，可用大葱洋葱垫底，多余的汁浇上去，然后上面再铺一层锡纸。 烤箱预热210度，放入烤盘烤25分钟（具体时间依烤箱性能）。取出，翻面，看看成色，再放入烤箱烤10分钟。取出，依口味撒孜然粉辣椒粉，去掉上层锡纸放入烤箱烤15分钟，此时可依口味铺上土豆片，取出翻面撒孜然粉辣椒粉，再放入烤5分钟。即可。 盖上层锡纸是为了把里面烤熟，不盖上层锡纸是为了给外表上色。 最佳状态：外面金黄，里面嫩滑多汁。[呲牙][呲牙][呲牙] 大葱洋葱土豆依口味放。
具体烤制时间依烤箱性能，别烤糊就OK。[坏笑]喜欢羊肉原味的话，葱姜蒜洋葱料酒减量。
测试情况： 1、放生抽会遮盖羊肉味道，喜欢羊肉味道的话可不放生抽。 2、烤盘内会有汁水，把汁水倒出来最好。