小时候爸爸常做的煎猪排肉，很好吃。出来工作之后吃的少了，就跟爸爸要了做法自己做来吃了。
猪排洗干净，切成厚度适中的肉排，用刀背剁几下，这样的肉会松一些，不会柴～
猪排肉装碗里，放入备好的调味料，这里油的量是两小勺，为了嫩肉～敲入鸡蛋🥚一个，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半天～入味。
锅里倒入适量油，烧热，用筷子🥢将腌制好的猪排🥩小心的放进锅中，中火慢煎，随时翻面哦！一般煎八分钟左右就可以了，如果猪排切太厚，可以稍微多煎一下~
煎好装盘，就可以香喷喷的吃啦！不管是煮面，还是咖喱饭，还是配饭，或者做下酒菜，都很好吃。也不会像炸猪排那样容易上火。
这道菜的重要调味料是腐乳，不能少哦，不然味道没那么好！我用台湾的米腐乳哦。喜欢吃肉的宝宝快试试吧！