把菠萝，胡萝卜，青椒切成小块。
把鸡切成根据菠萝大小差不多的小块。如果用鸡腿肉，记得要去骨（沿着骨头把肉按块切下来），用生抽胡椒粉，淀粉把鸡肉先腌十分钟，入底味。
开火不粘锅，倒入适量食用油。把腌制好的鸡肉放入锅内滑炒两分钟。然后加入胡萝卜和青椒翻炒一分钟。加入番茄酱，盐，白糖，接着放入菠萝。
最后摆盘出锅就完成了。
问：什么是咕唠？
答：咕唠是一种味型，主要是指酸甜鲜香的口感。
问：在居家炒菜时候，如果有荤有素，食材要预先处理哪种？
答：素菜优先，先素后荤，最好分刀分案板。尤其是夏天，要注意食材荤素分开，生熟分开。
问：这道菜，除了用鸡胸肉，鸡腿肉，还可以有别创意吗？
答：猪里脊肉，也是棒棒的。