果敢酸扒菜

果敢酸扒菜的做法步骤

1. 第1步.

   把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些水分

2. 第2步.

   手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子

3. 第3步.

   腌制用的坛子（最好是砂罐，实在没有就用塑料小桶）刷干净晾干，同样不能有任何油污

4. 第4步.

   将剥好的青菜放入烧开水的锅中翻滚几次，但烫时间不要长，按照有根部到叶子的顺序进行，知道菜叶变色即可从锅中捞出放进坛子中