菜头丸/萝卜丝丸

菜头丸/萝卜丝丸的做法步骤

1. 第1步.

   把萝卜刷成丝，用一勺盐，把它的水分腌出来，一分钟后用水挤出多余的水分。

2. 第2步.

   虾皮和虾干用油炒香

3. 第3步.

   虾皮（留一半）、虾干、三种粉一起放进处理好的萝卜丝，拌均匀，手感有一点粘，用手抓成一个丸子。喜欢的可以放些炒花生。

4. 第4步.

   隔水蒸15分钟

5. 第5步.

   熟了会透明，有点Q弹

6. 第6步.

   有两项选择 A.简单的方法就是直接用虾皮和香菜直接炒，最后放点酱油即可；

7. 第7步.

   另外的方法B：把剩下的虾皮和香菜倒进鸡蛋，再加点酱油调匀

8. 第8步.

   蒸好的萝卜丸沾一下鸡蛋酱料，再裹一层面包糠，喜欢的话可以放点胡椒粉。

9. 第9步.

   放锅里油炸微金黄色，香喷喷的菜头丸ok啦。