桃花蘇

桃花蘇的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮部分：猪油称出大碗里，倒入热水，用打蛋器拌匀，全部粉类倒入厨师机，慢慢加入水，开一档混匀，混至表面不干粉，就开4档打至表面光滑，拿出放盆里，盖保鲜膜放30分钟。 油酥部分：猪油和低筋面粉混合，带上一次性手套，用手抓匀，成团即可。

2. 第2步.

   电子秤称量，水油皮分割成20小份，每份18克，搓圆，油酥也分割成20份，每份13克，水油皮包入油酥，进行第一次擀卷，松弛15分钟。

3. 第3步.

   第二次擀卷，松弛30分钟，

4. 第4步.

   包入豆沙馅，用面包切割刀切5片，再捏出花瓣，中间抹上蛋黄液，撒点芝麻，

5. 第5步.

   烤箱180度上下火预热，烤16分钟，表面上色即可！

6. 第6步.

   出炉后美美哒