准备土芹一小把,紧实香干若干块,蒜头两瓣。
土芹切寸段,香干切段,蒜瓣切片备用。
土芹过沸水轻轻焯水,3到4秒即可,捞出控水备用。
炒锅加入底油,小火加热,加入蒜片炒香。
依次加入芹菜、香干,中火翻炒。加入生抽半勺,耗油小半勺,盐适量,翻炒均匀出锅。
家常土芹炒香干,搭配米饭🍚更棒哟😉。
芹菜焯水一定注意时间,相比西芹,更容易老。