紫薯做饺子皮很特别，咱们素食饺子可是颜色丰富啊。
紫薯蒸熟，去皮，做成紫薯泥。
饺子馅可以是任意素菜馅，这次做的是白菜豆腐干馅。白菜剁碎，挤去水份。豆腐干切粒，放入白菜中，加入酱油，盐，胡椒粉，姜粉，大料粉，一点香油，搅拌均匀即可。
将紫薯泥和白面粉混合，和成面，擀成饺子皮，包入饺子馅即可。
咱素食的蒸饺，很多食材天然就是灌汤饺子的原料，这款白菜饺子蒸熟后汁多味香，好好吃的灌汤饺子，不过剩饺子就没有汤汁了， 只有刚蒸出来的汁水多。试试素饺子吧，轻轻松松做灌汤饺子。
