自己研究的做法,希望大家能喜欢
封面是我吃完了才想起来拍照，所以不咋美观，不过味道还是很棒哒，大家不要介意哦
锅里烧水，水开了以后下入肥牛片，焯八成熟捞出备用。
葱蒜切沫，姜两片，切丝备用
酸菜切丝，金针菇洗净备用
锅里放油，稍微多放一点，放入适量十三香炸香，接着放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香，之后再放入酸菜翻炒均匀
加入适量清水，水开转中火煮十分钟
加入金针菇煮熟，之后再加入肥牛片煮一分钟左右
最后加入适量食盐调味，放入香菜末就大功告成啦
葱和蒜稍多放一些；
喜欢吃辣的爆锅的时候也可以放一些小米辣；
酸菜我用的是家里自己腌的，大家可以买超市里袋装的就可以；
肥牛焯水是为了去掉浮沫，千万不要焯老了，水开了放里边抖散了涮几下拿出来就可以；
