麦丽素芋圆

麦丽素芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   芋头去皮，高压锅蒸熟至粉烂

2. 第2步.

   芋头放凉，放进搅拌机，芋头水分少很黏，加一些牛奶或水中和粘性，再加一些糖增甜，芋头没有甜份，糖可以多加一点。这个步骤没有搅拌机可以用勺子压碎芋头，不过搅拌机更加方便好用，用勺子压不够泥，不容易成功。个人觉得搅拌机搅拌成芋泥还蛮重要的。

3. 第3步.

   分多次加入木薯粉揉成面团，木薯粉得每次少量加入，揉到面团不粘手不粘锅为止。

4. 第4步.

   面团搓成条，切块。撒点木薯粉团成型。

5. 第5步.

   此时，想加麦丽素可以包进切好的面团里。记住先封口再揉成粒。

6. 第6步.

   烧开水，煮沸，放入芋圆，芋圆浮起来之后多煮一分多钟可捞出，放入事先准备好的冰水或者凉水里冷却，芋圆更Q弹。我是直接放入冰牛奶里。图为麦丽素芋圆咬开之后，身为麦丽素爱好者吃着很满足。麦丽素在芋圆里已经融化了。

7. 第7步.

   酒酿芋圆味道也很赞

8. 第8步.

   牛奶可可粉加芋圆，本人比较喜欢红心红薯和紫薯芋圆，有红薯的香甜，不用额外加太多糖。