陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)

陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法
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陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法说明

陕西人吃土豆的方法很多,“洋芋摸摸”,也叫“黑愣愣”就是其中一种。

陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的食材和调料

土豆

陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法步骤

  1. 第1步.陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法步骤 第1步

    土豆洗净,去皮,用擦泥器擦成泥。

  2. 第2步.陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法步骤 第2步

    用手挤干水份,放置一边,那个挤出来的水,澄清,将澄清的水倒入一个碗里,澄下来的面浆倒入土豆泥中,搅拌均匀,加点盐。

  3. 第3步.陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法步骤 第3步

    揉成丸子,上笼蒸熟,乘热取出,放置半凉的蘸调料吃。

  4. 第4步.陕西美食“洋芋摸摸”(黑楞子)的做法步骤 第4步

    调料可以是西红柿酱,也可以是醋调和,或者酸辣酱、辣椒酱。 无油的西红柿调料可以看我的这个菜谱: http://www.xiachufang.com/recipe/103526756/

小贴士

口感筋道,软滑,是吃土豆的很好的一种吃法,节假日,做做,活跃一下家庭气氛。

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