排骨冬笋汤

排骨冬笋汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切块，冬笋去笋衣后切片焯水，金华火腿切细条备用

2. 第2步.

   排骨沥干水，小火无油干煎

3. 第3步.

   煎至微微金黄，有肉香味就OK

4. 第4步.

   冷锅冷水加入金华火腿

5. 第5步.

   然后加入煎过的排骨

6. 第6步.

   撇掉汤里的浮末，一定不能偷懒，想要汤清澈美味必须要有这一道工序

7. 第7步.

   烧开后加盖，小火炖45分钟，熄火继续焖30分钟

8. 第8步.

   水收了，剩一半，汤很是鲜甜，加入一勺花雕酒提香，金华火腿很咸不用加盐了

9. 第9步.

   最后加入一棵娃娃菜煮软就完成了，菜肉汤三合一