芹菜丸子（无油菜）

芹菜丸子（无油菜）的做法步骤

1. 第1步.

   .芹菜切碎，挤干水分，蘑菇切碎，挤干水分，加入盐，调味只需要加入盐即可，加入黄豆大小的一点碱面，这样加热后不易变黄，搅拌均匀，加入足够的面粉，搅拌均匀，饧置30分钟。 面粉太少，太少丸子是软的，不成形；也不能过多，防止成为一个面疙瘩。多做几次，自己掌握分寸。

2. 第2步.

   团成丸子，蒸10分钟即可。

3. 第3步.

   稍微放凉点取出即可食用。