翡翠豆腐煲

翡翠豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇切丁，用香菇味道也很棒。

2. 第2步.

   豆腐切小丁，边长1厘米到两厘米之间为佳。

3. 第3步.

   锅中放清水，每次切下的豆腐粘在刀上，可以直接放入锅中。 开大火加入食盐，到水将开时关火，去除豆腐中的豆腥味，却不能把豆腐煮的过熟会失去润滑的口感。

4. 第4步.

   大火热锅放入色拉油，蘑菇炒出香味后，可以调味放入少量白糖提鲜，加入盐。翻炒两分钟，加入适量热水（等量与豆腐体积）。然后放入豆腐。加入泻好的水淀粉勾芡。

5. 第5步.

   把豆腐盛出来后再加入切好的香菜末，过早加入会让香菜失去色泽……本v曾亲自试错😏

6. 第6步.

   最后把香菜搅拌均匀上桌，完美❤️