南昌菜·糊羹

南昌菜·糊羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，胡萝卜切丁，豆腐切小块，菇类切片，小葱切成葱花，肉末里放入适量生粉稍稍搅拌

2. 第2步.

   锅烧热后，直接倒入胡萝卜丁翻炒，去生味，胡萝卜丁稍稍软化后起锅放回碗里

3. 第3步.

   锅里倒入适当的油，加热油

4. 第4步.

   油锅热了之后，放入肉碎炒开，再加入除了豆腐豆泡以外的所有食材炒均匀

5. 第5步.

   加入3-4大碗水（吃面那种碗），豆泡手撕开丢入锅中

6. 第6步.

   稍稍煮沸后，加入豆腐，然后加入盐，生抽进行调味

7. 第7步.

   盖上锅盖，中火煮六七分钟，让食材入味

8. 第8步.

   打开锅盖后，再加一些适量的水，因为刚刚炖煮时候会收干一些水。稍稍煮沸后，试味，进行第二次调味

9. 第9步.

   生粉4-5小勺，用一个小碗加入冷水搅拌开，再将液态的生粉糊倒入锅内

10. 第10步.

    不断搅拌直至浓稠状煮沸。这时候可以关火，倒入葱花和适当胡椒粉。搅拌均匀后起锅。

11. 第11步.

    美味的南昌糊羹就做好了