老家是宜昌人，每到冬季这个时候家里就会熏好腊肉，有的地方的腊肉只腌后挂晒风干，但是我们那边的都会用木料来熏，对我来说，熏过的才能叫真正的腊肉
锅内倒入食用油，温油加姜蒜花椒（油温太高还没加其他就会糊啦）
加入蒸熟的、切好的香肠片（要蒸熟煮熟的香肠过油炒才更香）
加入青椒丝，按喜欢的辣度加，青椒可选自己喜欢吃的品种，我家喜辣，都是加的小个土青椒
加入香芹，同样，芹菜喜欢哪种炒哪种
加入盐（因为香肠本来就是咸的，盐不要加太多）一点白胡椒，一点生抽，一点鸡汁（鸡汁蛮好用）翻炒起锅就好。
同理腊香肠换成腊肉一样做哦！