京葱烧大排

京葱烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   选取猪排一块，带骨带肥边的更好，懒人就选里脊也OK👌

2. 第2步.

   用松肉锤把肉暴打一顿，没有松肉锤的用刀背也可以，这步很重要千万不能省略，直接影响到成品口感

3. 第3步.

   加一点盐、料酒、生抽稍微拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，再加点淀粉拌匀，放冰箱半小时腌制入味

4. 第4步.

   锅内加入一些油烧热，大约6成热开始炸制猪排

5. 第5步.

   已经想吃了...忍住

6. 第6步.

   锅内留一点点油，放入葱段垫底，放入炸制好的大排

7. 第7步.

   加入料酒、生抽、老抽上色，加糖，加水没过大排，煮开后转小火加盖焖煮

8. 第8步.

   关键一步，留下一点汤汁浇在饭上，滋味浓郁又鲜美，嫩嫩的大排加上软糯入味的葱，不知不觉把饭吃完