山药炒木耳

山药炒木耳的做法
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山药炒木耳的做法说明

山药炒木耳是一道很常见的家常菜,山药有健脾助消化的作用,木耳同样营养丰都,再配上少许枸杞,十分养胃清肠!!!

山药炒木耳的食材和调料

山药1根
木耳6-8朵
枸杞适量
2根
3瓣
适量
适量

山药炒木耳的做法步骤

  1. 第1步.山药炒木耳的做法步骤 第1步

    山药削皮洗净切斜块 泡在盐水中防氧化

  2. 第2步.山药炒木耳的做法步骤 第2步

    黑木耳提前泡发撕小朵

  3. 第3步.山药炒木耳的做法步骤 第3步

    枸杞在温水中提前泡10分钟

  4. 第4步.山药炒木耳的做法步骤 第4步

    葱切段,蒜切块

  5. 第5步.山药炒木耳的做法步骤 第5步

    热锅热油爆香倒入葱蒜爆香

  6. 第6步.山药炒木耳的做法步骤 第6步

    倒入木耳翻炒一分钟

  7. 第7步.山药炒木耳的做法步骤 第7步

    再倒入山药翻炒2-3分钟左右

  8. 第8步.山药炒木耳的做法步骤 第8步

    倒入泡好的枸杞翻炒片刻

  9. 第9步.山药炒木耳的做法步骤 第9步

    加入少半碗水收汁

  10. 第10步.山药炒木耳的做法步骤 第10步

    最后加适量盐翻炒均匀

  11. 第11步.山药炒木耳的做法步骤 第11步

    出锅

小贴士

山药最好选择粗山药口感会比较脆

我是买的时候只剩细的了

细山药主要比较适合炖汤

切山药的时候戴手套防止发痒

山药切好后泡盐水中可防止氧化

加水收汁是为了防止山药贴锅

也可加少许生抽和鸡精

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