炒咸什

炒咸什的做法
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炒咸什的做法说明

这款炒咸什也是老北京的一道小食儿,同样也是我家的传承~

炒咸什的食材和调料

疙瘩 白干 胡萝卜 香菜 香油

炒咸什的做法步骤

  1. 第1步.炒咸什的做法步骤 第1步

    把水疙瘩切丝(泡水去咸)然后控干水分、白干切丝、胡萝卜切丝、香菜切段、葱切丝

  2. 第2步.炒咸什的做法步骤 第2步

    锅中放油,把白干丝煸炒,然后盛出来

  3. 第3步.炒咸什的做法步骤 第3步

    继续锅中放油,煸炒胡萝卜丝,然后盛出

  4. 第4步.炒咸什的做法步骤 第4步

    继续锅中放入油,油需要比平日的多一些。放入一部分葱煸炒

  5. 第5步.炒咸什的做法步骤 第5步

    炒出香味儿后,放入水疙瘩丝煸炒。让水疙瘩丝都沾到油

  6. 第6步.炒咸什的做法步骤 第6步

    然后,倒入刚才煸炒好的白干丝、胡萝卜丝煸炒

  7. 第7步.炒咸什的做法步骤 第7步

    煸炒后放入一点点的糖提鲜,然后把香菜段倒入并关火

  8. 第8步.炒咸什的做法步骤 第8步

    搅拌均匀即可

  9. 第9步.炒咸什的做法步骤 第9步

    炒咸食儿出锅

小贴士

注意火,随时调整

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