最近几年素食主义大行其道，垃圾食品届的顶梁柱，汉堡也未能幸免，连麦当劳这样的快餐连锁都推出了素食汉堡Veggie Burger（很难吃…）。
素食汉堡常见主料包括：豆腐，蘑菇和谷物。今天就做一个黑豆为主要成分的素餐汉堡，简单和美味不成正比到令人发指，哈哈～
四人份！
| 黑豆罐头400g （也可以自己煮黑豆大概300克） | 300克 |
| 面包屑 | 1杯 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 小茴香 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/8茶匙 |
| 红彩椒 | 半个 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 香菜粉coriander | 1茶匙 |
黑豆罐头倒出汁，剩下的黑豆用水清洗后，捣碎3/4罐
湿料用筷子打匀=鸡蛋+一半橄榄油+小茴香+盐+辣椒粉
将捣碎的黑豆+完整的黑豆（添加口感）+湿料+菜椒+洋葱+香菜粉+面包屑混合均匀
捏成4个汉堡饼，锅中放剩下的橄榄油，中火两面各煎5分钟 （图中只有3个，锅里放不下鸟～）
配上汉堡酱，车达奶酪，洋葱和番茄～