红枣芝麻牛奶发糕

红枣芝麻牛奶发糕的做法
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红枣芝麻牛奶发糕的做法说明

发糕嚼起来口感有韧劲,比馒头好吃,比蛋糕要简单。
把传统块状发糕做成小小的一个,不用刀切,直接吃非常方便。

红枣芝麻牛奶发糕的食材和调料

牛奶150克
中筋面粉165克
酵母3克
芝麻适量
葡萄干适量
红枣适量

红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤

  1. 第1步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第1步

    准备好材料,红枣去核切碎

  2. 第2步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第2步

    牛奶加热至40度,倒入酵母静置几分钟

  3. 第3步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第3步

    将溶解的酵母牛奶液,倒入面粉中

  4. 第4步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第4步

    用刮刀或筷子,顺时针搅拌至无干粉

  5. 第5步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第5步

    加入红枣,黑芝麻,葡萄干

  6. 第6步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第6步

    搅拌均匀,果干拌进面糊内就可以了

  7. 第7步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第7步

    将面糊分别装入涂油的模具

  8. 第8步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第8步

    加盖,室温进行发酵,至2倍大即可

  9. 第9步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第9步

    放入烤箱,蒸汽模式110度,25分钟

  10. 第10步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第10步

    出炉,脱模即可食用

  11. 第11步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第11步

    蜂窝组织,均匀的果肉

  12. 第12步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第12步

    成品

  13. 第13步.红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤 第13步

    成品

小贴士

1.红枣、葡萄干甜度高,不需要在加糖
2.干酵母要温水溶解
3.没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代
4.趁热吃口感更好,多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存,随时可拿出来蒸热即可食用

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